Maultaschen

Aunque viva en Múnich, a mí me encanta hacer de comer puchero, tortilla de patatas, lentejas con chorizo y ropavieja. Pero no puedo, ni quiero, ni debo hacer de mi casa una mini-España: Sería absurdo, contraproducente, estrecho de mente y además no soy tan patriota. Me gusta viajar (por eso he acabado aquí), probar cosas nuevas y adaptarlas, así que con esta entrada empiezo hoy una serie sobre "comidas alemanas que adoptar" y que a nuestros hijos les encantan.

Consultando con otras mamás extranjeras, llegamos a la conclusión de que lo primero de lo que hay que hablar en este sentido es de la Maultsachen.

Las Maultaschen son una especialidad de Suavia (no de Baviera), pero es igual: Las venden en todos los supermercados, se venden como pasta fresca, así que están en la sección de refrigerados. Son como unos raviolis grandes, rellenos, tradicionalmente de carne de ternera picada con especias (aunque también las hay vegetales, rellenas con cebolla, espinacas, brécol...) que se sirven en un caldo, y además están riquísimas.

Es el plato perfecto para las situaciones: "Oh, no hemos pensado en nada para hacer de comer", y el niño mirándote muerto de hambre.... Porque es el plato más fácil y más rápido de preparar del mundo: Abrís un paquete de Maultaschen, las ponéis a cocer tres minutos en un caldo (si tenéis uno ya hecho mejor, pero si no, también vale agua con algún caldo concentrado, en Viktualienmarkt venden unos caldos concentrados bios que están buenísimos), las servís cortaditas en trozos pequeños en un plato hondo (porque son bastante más grandes que unos raviolis, se sirven como dos por persona) y ¡a comer!

No conozco a ningún niño o niña que no flipe con un plato de Maultaschen. Mi amiga P. suele decir: "Si mi niña no quiere comer ni Maultaschen, entonces, algo le pasa, algo va mal".